Pilaf de orez cu pui la cuptor – rețetă tradițională
Călirea legumelor
4. După ce am terminat de rumenit bucățile de pui și le-am scos pe toate pe o farfurie încăpătoare, nu am oprit focul sub cratiță, ci l-am redus la mic. În grăsimea rămasă în cratiță, am adăugat imediat legumele tocate, cu excepția morcovului tocat bastonașe. Am presărat 1 linguriță de sare, am amestecat și am călit legumele, la foc mic, amestecând frecvent, timp de 7-8 minute, până când ceapa s-a înmuiat și a devenit translucidă.
