Am amestecat acest aluat cu o seară înainte, l-am pus la frigider și apoi pot face plăcintele imediat dimineața. Este moale, aerisit și maleabil,
După aceasta adaug sare și torn ulei vegetal.
Întotdeauna adaug făina treptat, în porții mici. Mai întâi, amestec cu o lingură, iar când devine suficient de gros, continui să-l frământ cu mâinile.
Și aici există un punct foarte important de care depinde direct rezultatul: nu supraîncărcați aluatul cu exces de făină.
Ar trebui să rămână
moale. Chiar dacă este puțin lipicios, e în regulă. După o noapte la frigider, structura aluatului se va schimba, devenind mai dens și mult mai ușor de lucrat.
Îl frământ cam 5-7 minute. Treptat, aluatul devine neted, elastic și foarte plăcut la atingere.
❄️Acum îl punem la frigider.
