Uită de coacerea complicată: doar un pachet de caș, douăzeci de minute la cuptor – și un munte întreg de tuburi aurii sunt deja pe masă, dispărând până la ultima firimitură!
Pentru o versiune dulce, brânza trebuie să aibă un gust cât mai neutru.
Pentru una sărată, un caș mai aromat poate fi chiar un avantaj.
Pot adăuga verdeață?
Sigur.
Pentru varianta sărată, mărarul este una dintre cele mai bune alegeri.
Poți adăuga și pătrunjel, ceapă verde sau puțin arpagic.
Verdeața trebuie tocată fin și amestecată direct în umplutură.
Nu exagera cu cantitatea, pentru ca gustul brânzei să rămână prezent.
Pot face rulourile fără unt?
Da.
Poți folosi ulei pentru ungerea foilor.
Untul oferă o aromă mai bogată, în timp ce uleiul este foarte practic și ajută foile să se rumenească.
Important este să folosești o cantitate moderată.
Scopul nu este să îmbibi foile, ci doar să le ajuți să se separe și să capete o textură plăcută la coacere.
Cum le servești cel mai bine
Rulourile dulci pot fi servite:
- cu zahăr pudră;
- cu fructe proaspete;
- cu gem;
- cu miere;
- cu iaurt;
- cu sos de fructe;
- cu puțină scorțișoară.
Cele sărate se potrivesc cu:
- iaurt simplu;
- sos de usturoi;
- salată de roșii;
- castraveți;
- verdețuri;
- sos de iaurt cu mărar.
