Făc aluatul acesta seara, îl pun la frigider și apoi pot face plăcintele imediat dimineața. Iese moale, aerisit, maleabil și foarte convenabil, mai ales când nu vrei să aștepți o jumătate de zi ca aluatul să crească.
moale. Chiar dacă este puțin lipicios, e în regulă. După o noapte la frigider, structura aluatului se va schimba, devenind mai dens și mult mai ușor de lucrat.
Îl frământ cam 5-7 minute. Treptat, aluatul devine neted, elastic și foarte plăcut la atingere.
❄️Acum îl punem la frigider.
Aluatul poate fi transferat într-un bol încăpător, uns ușor cu ulei vegetal și acoperit strâns cu folie alimentară.
Sau poți să o faci așa cum mi se pare cel mai convenabil: pune-l într-o pungă alimentară mare și rezistentă , unsă ușor interiorul în prealabil cu o picătură de ulei.
Doar nu folosiți o pungă mică. Chiar și atunci când este refrigerat, aluatul continuă să se extindă, așa că asigurați-vă că lăsați suficient spațiu liber.
Leg punga deasupra nivelului aluatului și o așez pe raftul de jos sau din mijloc al frigiderului timp de aproximativ 8-12 ore .
Și asta e tot. Fără frământare, verificare
