Cozonac cu aluat oparit
🍞 Pentru Aluat:
- 1 kg Făină superioară tip 000 (cu conținut mare de proteine)
- 500 ml Lapte gras (cald)
- 50 g Drojdie proaspătă (sau 14 g drojdie uscată)
- 8 gălbenușuri (la temperatura camerei)
- 250 g Zahăr tos
- 150 g Unt gras (minimum 82% grăsime, topit și călduț)
- 50 ml Ulei de floarea-soarelui (pentru frământat/mâini)
- 1 linguriță Sare
- Arome: Coajă rasă de la o lămâie și o portocală bio, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 lingură extract de vanilie
