Cozonac cu aluat oparit

Tehnica opăririi făinii (o practică veche din gastronomia moldovenească) nu este un simplu moft: această etapă gelatinizează amidonul, reținând o cantitate uriașă de umiditate. Rezultatul? Un cozonac extrem de pufos, care se rupe în fâșii lungi și mătăsoase și care rămâne proaspăt chiar și după 5–7 zile!

⏱️ Detalii Rețetă

  • Timp de pregătire: 40 minute
  • Timp de dospire: ~2 ore
  • Timp de coacere: 45 – 50 minute
  • Porții: 2 cozonaci mari (tăvi de 30–35 cm)
  • Dificultate: Medie / Pentru pasionați

🛒 Ingrediente

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *