Brudet – o mancare traditionala croata de peste, cu un sos de rosii bogat, aromat si delicios!
Asezam bucatile de macrou in sos, intr-un singur strat, pe cat posibil. Le scufundam usor in sos, fara sa le sfaramam.
Acoperim partial cratita si lasam sa fiarba domol aproximativ 15–20 de minute, in functie de grosimea bucatilor, pana cand pestele este complet gatit.
Foarte important: dupa ce am adaugat pestele, nu mai amestecam cu lingura. Miscam usor cratita din cand in cand, astfel incat sosul sa cuprinda toate bucatile fara ca acestea sa se rupa. Acesta este unul dintre procedeele specifice prepararii Brudetului traditional.
