Blat de tort înalt și pufos, ca la cofetărie! Din doar 4 ingrediente, fără praf de copt – rețeta care nu mă dezamăgește niciodată
Totuși, trebuie să ții cont de un lucru: înălțimea finală depinde de diametrul formei, de mărimea ouălor și de cât de bine este pregătit aluatul. Un blat de 8 cm nu este garantat în orice tavă.
Ingrediente pentru blat de tort pufos
Pentru un blat generos, ai nevoie de:
160 g făină albă
130 g amidon alimentar de porumb
7 ouă
150 g zahăr
Opțional, pentru aromă:
1 linguriță extract de vanilie
Puțină coajă rasă de lămâie
Un praf mic de sare
Ingredientele opționale nu sunt obligatorii. Rețeta de bază conține doar patru ingrediente.
Pentru o înălțime bună, recomand o formă rotundă de aproximativ 22–24 cm, cu pereți suficient de înalți. Într-o formă de 30 cm, aceeași cantitate de aluat va produce un blat considerabil mai scund.
Dacă vrei un blat foarte înalt, de aproximativ 8 cm, într-o formă de 30 cm, va trebui să mărești cantitățile și să adaptezi timpul de coacere. Fotografia unui blat foarte înalt nu înseamnă că rețeta de mai sus va produce automat aceleași dimensiuni.
Mod de preparare – pas cu pas
