3 Ciorbe drese cu ou, gustoase și cremoase, perfecte pentru o masă în familie! Salvează rețetele și spune-ne în comentarii pe care ai încerca-o prima!
👩🍳 Mod de preparare:
- Baza de legume: Pune la fiert 3 litri de apă cu puțină sare. Adaugă morcovii, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel și ardeiul gras, toate tocate mărunt.
- Formarea perișoarelor: Într-un bol, amestecă carnea tocată cu ceapa, oul, orezul, sarea și piperul. Frământă bine compoziția și formează perișoare mici, rotunde, cu mâinile umede.
- Fierberea perișoarelor: Când legumele sunt pe jumătate fierte, dă focul mai mic și adaugă perișoarele una câte una în ciorbă. Lasă-le să fiarbă la foc domol până când se ridică toate la suprafață (aprox. 15–20 min).
- Roșiile și acrirea: Adaugă roșiile pasate și zeama de lămâie. Potrivește de sare și piper și mai lasă să dea într-un clocot.
- Dresarea: Oprește focul. Bate cele 2 ouă într-un bol și temperează-le adăugând treptat 2-3 polonice de zeamă fierbinte, apoi toarnă-le în fir subțire în oală, amestecând ușor.
- Servirea: Presară leuștean proaspăt tocat mărunt și servește alături de ardei iute!
