3 Ciorbe drese cu ou, gustoase și cremoase, perfecte pentru o masă în familie! Salvează rețetele și spune-ne în comentarii pe care ai încerca-o prima!
👩🍳 Mod de preparare:
- Fierberea cărnii: Porționează puiul, spală-l și pune-l la fiert în circa 3,5 litri de apă rece cu puțină sare. Spumează bine de câte ori este nevoie.
- Adăugarea legumelor: Toacă mărunt sau dă prin răzătoare morcovii, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel și țelina. Ceapa și ardeiul se taie cubulețe. Când carnea este aproape fiartă, adaugă legumele în oală.
- Adăugarea roșiilor: După ce legumele s-au înmuiat, adaugă roșiile pasate (sau roșiile proaspete decojite și tocate) și mai lasă să fiarbă 10 minute.
- Acrirea: Potrivește gustul cu sare, piper și zeamă de lămâie. Lasă să dea în câteva clocote, apoi oprește focul.
- Dresarea cu ou: Într-un bol, bate cele 2 ouă. Ia câte un polonic de ciorbă fierbinte din oală și toarnă-l treptat peste ouă, amestecând energic pentru a tempera compoziția (să nu se coaguleze brusc). Toarnă amestecul înapoi în oala cu ciorbă, amestecând continuu.
- Finisarea: Presară leuștean verde tocat mărunt deasupra, acoperă oala cu un capac timp de 10 minute și servește caldă!
