Salată de fasole boabe în stil mediteranean – rețetă simplă de post

Salată de fasole boabe în stil mediteranean – rețetă simplă de post, explicată detaliat, cu gramaje exacte. Ce tip de fasole putem folosi pentru rețeta de salata de fasole boabe și în ce cantitate?

Am menționat, în titlul acestei rețete, că e o salată mediteraneană. Eu am consumat ceva asemănător, pentru prima dată, într-o excursie în Toscana, cu ani în urmă. Mi-a plăcut foarte mult și de atunci am reprodus de nici nu știu câte ori acea salată de fasole boabe, în diferite variante. Convingerea mea, însă, este că astfel de salate, cu ingrediente cu arome proaspete și vibrante, există în tot spațiul mediteranean, chiar dacă au mici diferențe, între ele.

Mai am un singur lucru de spus despre salata de fasole boabe, în stil mediteranean: e foarte simplă, cu ingrediente puține și accesibile dar aș insista asupra calității acestora. Folosiți pe cât posibil un ulei bun de măsline, un oțet de vin, măsline bune (nu dintre cele care se vând gata feliate), roșii cu gust. Și încă ceva: rețeta e de post, așa că va prinde bine celor care caută inspirație în această perioadă, dinaintea Paștelui.