Prăjitură pufoasă cu chefir și brânză dulce
Prepararea aluatului pufos
Separă ouăle.
Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă consistentă.
Adaugă treptat zahărul și continuă mixarea până când compoziția devine lucioasă.
Încorporează gălbenușurile, apoi adaugă chefirul și uleiul.
Amestecă ușor.
Cerne făina împreună cu praful de copt și adaug-o treptat în compoziție.
Aluatul trebuie să fie moale și omogen.
Asamblarea prăjiturii
Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Toarnă jumătate din aluat.
Adaugă umplutura de brânză și nivelează ușor.
Peste brânză pune restul de aluat.
Dacă dorești un aspect frumos, poți crea modele cu o furculiță.
