Paine de casa
Formează o bilă rotundă sau o pâine alungită, strângând marginile dedesubt pentru a crea tensiune la suprafață.
Pune pâinea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau într-o formă specială/oală de fontă), acoper-o și las-o la dospit încă 30-40 de minute.
- Coacerea 🌡️
Preîncălzește cuptorul la 220°C (căldură sus și jos). Pune un vas mic cu apă pe fundul cuptorului pentru a crea abur — acest pas este secretul pentru o coajă super crocantă!
Crestază suprafața pâinii cu o lamă ascuțită sau un cuțit (2-3 tăieturi rapide).
Introdu tava în cuptor și coace timp de 20 de minute la 220°C, apoi redu temperatura la 200°C și mai las-o încă 20-25 de minute până când devine aurie-rumenă.
