Cartofi cu bacon și smântână la cuptor – rețetă video
Ceapa călită
4. Între timp, fără să scap tigaia din ochi, m-am ocupat și de ceapă, pe care am curățat-o și am tocat-o mărunt. După evaporarea completă a apei și rumenirea parțială a baconului, în tigaie rămăsese un pic de grăsime. Am adăugat ceapa peste bacon.
5. Am continuat să le călesc pe amândouă împreună, timp de vreo 5-6 minute. Am amestecat aproape continuu, să nu se ardă și să nu se prindă. Am redus focul și am amestecat cu sârg. După aproximativ 5 minute, ceapa a devenit ușor sticloasă și translucidă. Baconul era și el înmuiat și rumen pe alocuri. Am oprit focul și am tras tigaia deoparte, lăsând amestecul de ceapă și bacon să se răcească.
Pregătirea sosului de smântână și parmezan și felierea cartofilor
6. M-am apucat de cartofi, care trebuie decojiți, înainte de orice. Așa cum am specificat și în introducere, pentru rețeta de cartofi cu bacon și smântână la cuptor aleg doar cartofi de copt sau de fiert. Am spălat bine cartofii, după decojire și i-am lăsat puțin deoparte, cât am pregătit sosul.
