Cartofi cu bacon și smântână la cuptor – rețetă video

11. După ce am fost mulțumită de omogenizarea cartofilor cu sosul de smântână, am prins în mâini o cantitate de cartofi pe care i-am așezat în fișicuri, ca pe monede. Am aranjat cartofii în tava unsă cu uns, în poziție verticală (cu marginile feliilor în sus). În doar câteva minute, toți cartofii au fost aranjați în tavă.

12. Am turnat deasupra cartofilor tot sosul rămas în castron. Este un sos care conține smântână, bacon și mult parmezan, e păcat să se piardă.

Coacerea

13. Eu am acoperit forma cu folie de aluminiu, față de care, personal, nu am nicio urmă de teamă. Dacă nu doriți să folosiți folie de aluminiu, alegeți o formă cu capac sau altă metodă de a acoperi etanș tava. Ideea este că, pentru următoarea oră, cartofii trebuie să fie acoperiți, în timpul coacerii. Am dat tava la cuptor, la o înălțime medie.

14. După o oră de gătire, la 190°C cu ventilație, am scos forma doar în ușa cuptorului. Am verificat cu o scobitoare, exact ca la o prăjitură, dacă sunt gata. I-am înțepat din loc în loc. Se gătiseră, dar simțeam încă o oarecare rezistență. Eu îi voiam foarte moi, fondanți, să se topească în gură. I-am acoperit din nou cu folia, mai lejer, că nu trebuie neapărat sigilată. Am continuat coacerea încă 10 minute.

15. După încă 10 minute la cuptor, am scos din nou tava în ușa cuptorului și am îndepărtat folia. Erau deja mult mai moi. Am introdus tava înapoi în cuptor, de data asta fără folie. I-am mai lăsat până când au devenit rumeni și apetisanți, încă aproximativ 15 minute.