Brioșe pufoase cu brânză dulce și stafide – rețetă simplă, aromată și delicioasă
Pune-le într-un bol și toarnă peste ele apă caldă. Lasă-le aproximativ 10–15 minute pentru a se hidrata. După aceea, scurge-le foarte bine și tamponează-le cu un prosop de hârtie.
Acest pas este simplu, dar ajută stafidele să devină mai moi și mai plăcute în interiorul brioșelor.
Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga în apa de hidratare puțină coajă de lămâie. Pentru o variantă destinată copiilor, este suficientă apa caldă.
Cum se prepară brioșele cu brânză dulce
Într-un bol încăpător, pune cele două ouă și zahărul. Amestecă bine cu un tel până când compoziția devine omogenă.
Nu este obligatoriu să folosești mixerul. Pentru această rețetă este suficient un tel sau chiar o spatulă.
Adaugă apoi brânza de vaci și cele două linguri de smântână. Amestecă până când ingredientele se combină.
Dacă brânza este foarte grunjoasă și îți dorești brioșe cu o textură cât mai fină, o poți zdrobi în prealabil cu o furculiță sau o poți trece printr-o sită.
