Brioșe pufoase cu brânză dulce și stafide – rețetă simplă, aromată și delicioasă
Adaugă zahărul vanilat și, dacă dorești, puțină coajă rasă de lămâie. Aroma de lămâie se potrivește foarte bine cu brânza dulce și stafidele.
Separat, amestecă făina cu praful de copt și un praf mic de sare.
Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția cu brânză. Amestecă ușor, fără să frămânți excesiv aluatul.
La final, adaugă stafidele bine scurse și distribuie-le uniform în compoziție.
Cum trebuie să fie aluatul?
Aluatul pentru aceste brioșe nu trebuie să fie nici foarte lichid, nici foarte tare.
Trebuie să aibă o consistență cremoasă și să cadă greu de pe lingură. Dacă brânza de vaci este mai umedă, este posibil să fie nevoie de puțină făină în plus.
