Avocado nu se mai innegreste! Cum il putem mentine proaspat mult timp
ad
De ce se innegreste avocado-ul?
Procesul de innegrire este cauzat de oxidarea enzimei polifenol oxidaza din pulpa fructului, atunci cand intra in contact cu oxigenul din aer. Acest fenomen este similar cu ceea ce se intampla si in cazul merelor sau perelor taiate. Chiar daca aspectul se schimba, avocado ramane comestibil, insa gustul si textura pot avea de suferit.
Metode simple pentru a preveni oxidarea avocado-ului
1. Sucul de lamaie – cel mai simplu si eficient truc
Zeama de lamaie este una dintre cele mai populare metode naturale pentru a preveni innegrirea avocado-ului. Acidul citric din lamaie incetineste procesul de oxidare. Tot ce trebuie sa faci este sa stropesti suprafata taiata cu cateva picaturi de suc proaspat de lamaie, apoi sa acoperi bine cu folie alimentara.
