Am crezut că firul alb din oul meu era ceva periculos – adevărul m-a surprins complet
Albuș tulbure. Un albuș tulbure este un semn al unui ou foarte proaspăt. Dioxidul de carbon nu a avut timp să scape prin membrana cojii. Pe măsură ce oul îmbătrânește, albușul devine mai clar.
Gălbenușuri duble. Acest lucru se întâmplă atunci când o găină eliberează două gălbenușuri simultan sau când un singur gălbenuș se divide. Ouăle cu gălbenuș dublu sunt complet sigure și considerate norocoase în unele culturi.
Ouă verzui sau închise la culoare. Acesta nu este un semn de alterare. Adesea, se datorează dietei găinii sau prezenței unui pigment rar numit oocianină. Ouăle sunt sigure pentru consum.
Un inel în jurul gălbenușului după fierberea tare. Acest lucru se întâmplă atunci când ouăle sunt fierte prea mult. Inelul gri-verzui este o reacție chimică între fierul din gălbenuș și sulful din albuș. Este inofensiv, dar nu foarte atractiv.
Dar paraziții din ouă?
Aceasta este o teamă comună și este de înțeles. Ideea
A mânca ceva ce ar putea conține un parazit este cu adevărat tulburător.
Iată vestea bună: ouăle sunt remarcabil de sigure.
USDA și FDA reglementează strict ouăle comerciale în Statele Unite. Toate ouăle comerciale sunt spălate, sortate și inspectate. Paraziții din ouă sunt extrem de rari.
