Zacuscă de vinete – Rețetă tradițională românească
⏱️ Informații rețetă:
- Timp de preparare: 1 oră 🔪
- Timp de gătire: 2 – 3 ore 🍳
- Dificultate: Medie 🌟
- Randament: Aproximativ 8-10 borcane 🫙
🛒 Ingrediente necesare:
- 5 kg de vinete coapte și curățate 🍆
- 2,5 kg de ardei copți și curățați (kapia sau gogoșari) 🫑
- 2 kg ceapă 🧅
- 1 litru de suc de roșii (passata sau bulion) 🍅
- 500 ml ulei de floarea-soarelui 🌻
- 3 frunze de dafin 🌿
- Sare neiodată (pentru murături/conservare) și piper după gust 🧂
