Varza murata pentru iarna cum se pune varza la murat
Varza se pune la murat la sfarsitul lunii octombrie, cand se raceste timpul, mai ales pe 26 octombrie, de Sf. Dumitru.
Se alege varza cu frunze cat mai subtiri si se inlatura cele vestejite sau gaurite.
Nu trebuie sa fie foarte mari.
Pentru sarmale, se pune o varza usor plata, care are frunze mari la suprafata. Pentru varza calita si alte mancaruri, se pot pune si jumatati sau sferturi.
Daca doriti o zeama colorata in roz, se pun si cateva bucati de sfecla. Daca doriti o zeama galbuie, se pun boabe de porumb sau gutui.
Sarea sa fie neiodata si se pune o lingura la un litru de apa.
