Tortul de ciocolată cu umplutură de cheesecake este un desert excepțional care îmbină aroma intensă de cacao cu o cremă catifelată.
Amestecă doar cât să obții o cremă omogenă.
Dacă dorești o textură și mai fină, poți trece crema printr-o sită înainte de coacere.
Toarnă umplutura într-o tavă și coace la 160°C până când marginile sunt ferme, iar centrul rămâne ușor tremurat.
Las-o să se răcească complet, apoi păstreaz-o la frigider.
Asamblarea tortului
Taie blatul în două sau trei foi egale.
Așază prima foaie pe platou.
Pune deasupra cheesecake-ul, apoi acoperă cu următoarea foaie de blat.
Dacă ai trei foi, continuă în același mod.
Nivelează marginile și pregătește glazura.
Prepararea glazurii
Încălzește smântâna pentru frișcă fără a o fierbe.
Toarn-o peste ciocolata mărunțită.
Lasă un minut, apoi amestecă până obții o cremă lucioasă.
Adaugă untul și omogenizează.
Toarnă glazura peste tort și las-o să curgă ușor pe margini pentru un aspect elegant.
