Tort cu crema de ciocolata si crema caramel
Amesteca, fara a lasa sa fiarba, pana la omogenizare. Opreste focul, adauga zaharul vanilat, raceste si da vasul la frigider pentru cateva ore – 4-5 sau peste noapte.
Scoate de la rece, adauga intaritorul si mixeaza un minut. Pune apoi caramelul si mascarpone si mixeaza pana cand crema devine ferma.
Pregateste siropul
Caramelizeaza zaharul apoi adauga apa si lasa la fiert pentru 5 minute. Opreste focul, adauga Amaretto si lasa sa se raceasca.
Asamblare Tort cu crema de ciocolata si crema caramel
Aseaza pe un platou prima felie de blat, insiropeaza si intinde 1/3 din crema 1.
Aseaza a doua felie de blat, insiropeaza si intinde 1/2 din crema 2.
Aseaza a treia felie de blat si insiropeaza si intinde iar 1/4 din crema 1,
Aseaza ultima felie de blat, insiropeaza, apoi da tortul la rece pentru o ora.
Cu jumatatea de crema caramel imbraca tortul pe laterale si unge putin si peste ultima felie de blat, iar cu crema de ciocolata spriteaza aveline deasupra si pe laterale.
