Reteta bunicii de Carnati de casa, care a dat internetul peste cap
🛒 Ingrediente necesare:
- 🥩 Carne de porc (pulpa și ceafă/fleică cu grăsime): 3 kg (raport ideal: 70% carne slabă, 30% grăsime)
- 🥓 Slănină tare (opțional, dacă carnea este prea slabă): 500 g
- 🧄 Usturoi pisat/mujdei strecurat: 2 căpățâni mari
- 💧 Supă de oase (sau apă foarte rece/cu gheață): 250–300 ml
- 🧂 Sare neiodată (pentru murături/conservat): 60 g (aprox. 20 g per kg de carne)
- 🌶️ Boia de ardei dulce (de casă): 3 linguri pline
- 🌶️ Boia de ardei iute: 1 linguriță (opțional, după gust)
- 🌿 Cimbru uscat: 1 lingură
- 🖤 Piper negru proaspăt măcinat: 1,5 lingurițe
- 🥓 Mațe de porc subțiri (intestine curate): 8–10 metri
