Prăjitură inversată cu mere, ciocolată și smântână. Trebuie să o încercați
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea stratului de mere 🍎🔥Tapetează o tavă adâncă de copt (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt și unge-o bine cu unt. Distribuie merele rase sau feliate uniform pe toată suprafața tăvii, presărând zahărul și scorțișoara deasupra (așa cum se vede în prima imagine).
- Prepararea și turnarea aluatului 🍫🥣Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul până obții o spumă fermă. Adaugă gălbenușurile și uleiul, amestecând ușor. Cernem făina, cacaoa și praful de copt, apoi le încorporăm cu o spatulă. Toarnă aluatul fin și uniform peste stratul de mere (vezi imaginea de sus).
- Coacerea blatului 🍎🔥Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute. După ce s-a copt, scoate tava, las-o 10 minute să se răcească ușor, apoi răstoarnă prăjitura pe un platou (astfel încât stratul de mere să ajungă deasupra blatului de cacao) și las-o să se răcească complet.
- Prepararea cremei de smântână 🥛✨Mixează smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră până devine fermă, apoi încorporează ușor smântâna fermentată rece. Întinde această cremă albă și catifelată peste stratul de mere răcit (așa cum se observă în secțiunile din imagine).
- Pregătirea glazurii de ciocolată 🍫♨️Încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de fierbere, adaugă ciocolata ruptă bucățele și untul. Amestecă bine până obții o glazură fină și lucioasă. Toarnă glazura peste crema de smântână și nivelează frumos.
- Răcirea și porționarea ❄️🔪Lăsați prăjitura la frigider timp de cel puțin 3-4 ore (sau peste noapte). Taie desertul în pătrate generoase folosind un cuțit ascuțit, trecut prin apă caldă (vezi imaginile de jos).
