Prăjitură inversată cu mere, ciocolată și smântână. Trebuie să o încercați
🛒 Ingrediente necesare:
Pentru stratul de mere:
- 🍎 Mere (curățate și dase pe răzătoarea mare sau tăiate feliuțe): 1 kg
- 🍬 Zahăr: 3-4 linguri (după cât de dulci sunt merele)
- 🧈 Unt (pentru uns tava și caramelizat): 30 g
- 🍂 Scorțișoară măcinată: 1 linguriță
Pentru blatul pufos cu cacao:
- 🥚 Ouă: 4 bucăți
- 🍬 Zahăr: 120 g
- 🌾 Făină albă de grâu (tip 000): 100 g
- 🍫 Cacao de calitate: 25 g
- 🌻 Ulei vegetal: 40 ml
- 🍞 Praf de copt: 1 linguriță (5 g)
- 🧂 Sare: un praf
Pentru crema fină de smântână:
- 🥛 Smântână fermentată (min. 25-30% grăsime, rece): 400 g
- 🥛 Smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime): 200 ml
- 🍬 Zahăr pudră vanilat: 100 g
Pentru glazura de ciocolată:
- 🍫 Ciocolată neagră sau cu lapte: 120 g
- 🥛 Smântână pentru frișcă: 100 ml
- 🧈 Unt: 20 g (pentru luciu)
