Prăjitură fină cu brânză, zmeură și ciocolată albă – rețetă pas cu pas
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea blatului fraged
Într-un bol încăpător, amestecă făina cu praful de copt și zahărul. Adaugă oul întreg, gălbenușurile și untul moale. Frământă rapid până obții un aluat omogen și neted.
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Dacă timpul îți permite, îl poți lăsa chiar o oră pentru o textură mai bună.
După răcire, întinde aluatul pe hârtie de copt la dimensiunea unei tăvi de aproximativ 23×35 cm. Transferă-l în tavă și înțeapă ușor suprafața cu o furculiță.
Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10–15 minute, până capătă o culoare ușor aurie. Nu trebuie să fie complet rumenit, deoarece va mai sta în cuptor împreună cu crema.
2. Prepararea cremei de brânză
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest detaliu este important pentru o cremă fină și fără cocoloașe.
