Prăjitură fină cu brânză, zmeură și ciocolată albă – rețetă pas cu pas
Textura este catifelată, bogată și rafinată, iar gustul intens de ciocolată albă completează perfect aroma fructelor. Această prăjitură se servește rece, după ce s-a odihnit câteva ore la frigider, pentru a permite aromelor să se armonizeze complet.
Ingrediente necesare
Pentru blatul fraged
- 300 g făină albă
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g zahăr
- 1 ou întreg
- 2 gălbenușuri
- 100 g unt moale
Pentru crema de brânză
- 1 kg brânză de vaci fină (pasată sau cremoasă)
- 150 g zahăr
- 50 g unt moale
- 100 g ciocolată albă
- 20 g amidon de porumb sau făină de cartofi
- 5 ouă (albușurile separate de gălbenușuri)
- 500 g zmeură proaspătă sau congelată, bine scursă
