Prajitura cu crema de caramel care se topeste in gura
🛒 Ingrediente necesare
Pentru blaturi (2 foi de pandișpan):
- 6 ouă 🥚
- 150 g zahăr 🍬
- 150 g făină albă de grâu 🌾
- 1 praf de copt (10 g) 🧁
- 1 praf de sare 🧂
- 1 linguriță esență de vanilie 🌼
Pentru crema de caramel:
- 200 g zahăr (pentru caramelizat) 🍬
- 100 g unt (min. 82% grăsime, la temperatura camerei) 🧈
- 200 ml smântână lichidă pentru frișcă (calda) 🥛
- 300 ml smântână pentru frișcă (rece, min. 30% grăsime) 🥛
- 250 g mascarpone 🧀
Pentru decor:
- 50-70 g ciocolată neagră sau cu lapte (rasă fin) 🍫
