Prajitura cu crema de caramel care se topeste in gura 

👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1. Prepararea blaturilor pufoase:

• Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. 🥚
• Adaugă zahărul treptat și continuă să bați până când obții o spumă densă și lucioasă.
• Incorporează gălbenușurile și vanilia, amestecând ușor cu o spatulă, de sus în jos.
• Cernil făina amestecată cu praful de copt și integreaz-o delicat. 🌾
• Împarte compoziția în două părți egale și coace 2 blaturi separate într-o tavă (aprox. 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt, la 180°C timp de 12–15 minute fiecare. Lasă-le să se răcească complet. 📐🔥

2. Prepararea sosului caramel de bază:

• Într-o cratiță adâncă, topește cele 200 g de zahăr la foc mic până devine auriu-chihlimbariu (ai grijă să nu îl arzi!). 🍬
• Oprește focul, adaugă untul și amestecă rapid.
• Toarnă treptat cei 200 ml de frișcă lichidă caldă (atenție la aburi!). Pune cratița înapoi pe foc mic și amestecă până când tot caramelul este complet dizolvat.
• Lasă sosul caramel să se răcească complet la temperatura camerei. ⏱️