Prăjitură cu lapte ultra pufoasă – desert cremos și însiropat care cucerește pe toată lumea

Separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă și stabilă.

Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând delicat.

Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziție, folosind mișcări ușoare de jos în sus.

Adaugă smântâna pentru frișcă și omogenizează cu grijă.

Toarnă aluatul în tavă, nivelează și coace aproximativ 25 de minute, până când devine ușor auriu și trece testul scobitorii.

2️⃣ Prepararea siropului cremos
Amestecă smântâna pentru frișcă, laptele condensat neîndulcit și laptele condensat îndulcit timp de aproximativ 2 minute, până la omogenizare completă.

Scoate blatul din cuptor și înțeapă-l cu un bețișor de lemn la distanțe de aproximativ 1 cm.

Toarnă siropul treptat peste blat, câte o lingură o dată, pentru a permite absorbția uniformă.

Lasă prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Greșeli de evitat
Nu amesteca energic după adăugarea făinii – riști să pierzi aerul din compoziție.
Nu turna siropul peste blat fierbinte – lasă-l câteva minute să se stabilizeze.
Nu grăbi procesul de răcire – prăjitura are nevoie de timp pentru a absorbi complet siropul.
Variante ale rețetei
Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în sirop.
Poți înlocui o parte din făină cu cacao pentru un blat cu aromă de ciocolată.
Se poate decora cu fulgi de cocos pentru un plus de textură.
Sfaturi pentru servire
Se servește rece, bine însiropată. Poate fi decorată cu frișcă proaspătă, fructe de pădure sau un praf fin de cacao pentru un aspect elegant.

Se taie cel mai bine cu un cuțit trecut prin apă caldă și șters după fiecare felie.