Nelipsite din camara aceste gogonele in otet, care ies atat de gustoase, usor crocante, nu foarte sarate, cu gust dulce-picant.

🍳 Mod de preparare pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor 🟢🥦 (vezi imaginea):Spală bine gogonelele, morcovii și conopida. Înțeapă fiecare gogonea în 2-3 locuri cu o scobitoare (sau taie-le în jumătăți/sferturi pe cele mai mari) pentru a absorbi bine marinada.
2. Așezarea în borcane 🫙✨:Pe fundul borcanelor spălate și sterilizate, pune tije de mărar, fâșii de hrean, boabe de piper și muștar, plus căței de usturoi. Așază gogonelele strâns, intercalând printre ele buchețele de conopidă, rondele de morcov și felii de ardei iute.
3. Prepararea marinadei de oțet 🫗🔥:Într-o oală adâncă, amestecă apa, oțetul, zahărul, sarea neiodată și frunzele de dafin. Pune oala pe foc și lasă marinada să dea în câteva clocote până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
4. Turnarea lichidului și sigilarea 🫙:Toarnă marinada fierbinte în borcane peste gogonele, având grijă să le acopere complet. Fixează deasupra o frunză de dafin sau fâșii de hrean pentru ca legumele să rămână scufundate. Înfiletează strâns capacul fiecărui borcan.
5. Sterilizarea și răcirea ♨️:Așază borcanele într-o oală adâncă tapetată cu un prosop textil, toarnă apă caldă până la umerii borcanelor și sterilizează-le la foc mic timp de 15–20 de minute din momentul în care apa începe să clocotească ușor.Scoate borcanele, acoperă-le cu o pătură caldă și lasă-le să se răcească treptat timp de 24 de ore înainte de a le muta pe raftul cămării.