Multe, multe mere! 🍎🍏 Cea mai ușoară plăcintă cu mere care se topește în gură!Nr. 1
Alegerea merelor – cheia unei plăcinte perfecte
Calitatea merelor este esențială. Pentru această plăcintă, merele dulci-acrișoare sunt ideale deoarece își păstrează sucul și aroma după coacere. Soiuri precum Golden Delicious, Jonathan sau Gala sunt perfecte. Merele prea dulci pot necesita mai puțin zahăr, iar cele prea acrișoare pot fi completate cu un strop de miere sau zahăr brun.
Cum se prepară umplutura de mere
- Spală, curăță de coajă și taie merele în cubulețe sau felii subțiri.
- Într-un bol mare, amestecă merele cu zahărul, scorțișoara și făina sau amidonul.
- Dacă folosești stafide sau nuci, adaugă-le acum.
- Amestecă bine pentru ca zahărul și condimentele să acopere uniform merele.
Această combinație creează o umplutură suculentă, aromată și ușor de întins peste aluat.
Pregătirea aluatului și asamblarea plăcintei
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Întinde aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Toarnă umplutura de mere uniform pe aluat, lăsând margini libere pentru sigilare.
- Presară cubulețele de unt peste mere pentru un plus de savoare și textură.
- Acoperă cu un alt strat de aluat, dacă dorești plăcinta închisă, sau las-o deschisă, tip tarte.
- Taie câteva fante pe suprafața aluatului pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Unge plăcinta cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă.
Coacerea plăcintei
Coace plăcinta la 180°C timp de 25–30 de minute, până când aluatul devine rumen și crocant. Mirosul care se răspândește în bucătărie este absolut irezistibil – aroma merelor, scorțișoara și untul topit se combină pentru un rezultat delicios.
După coacere, lasă plăcinta să se răcească câteva minute înainte de a o tăia și servi. Astfel, umplutura se va stabiliza, iar feliile vor fi frumoase și consistente.
