IAU 1 L DE LAPTE, 1 L KEFIR, 6 OUĂ ȘI 4 CH. L. SARURI: O LAS PESTE NOAPTE ÎN FRIGIDER, IAR DIMINEAȚA O ÎNCERC! Brânza proaspătă, fragedă și aromată este mereu disponibilă pentru micul dejun.
poți obține o brânză prea densă și sfărâmicioasă.
5. Se pune prea multă sare
Cele 4 lingurițe sunt cantitatea întâlnită în rețeta originală, dar sursele o prezintă și ca fiind „după gust”.
Dacă preferi gustul mai delicat, începe cu mai puțină sare.
Este necesar să folosești lapte gras?
Laptele integral poate produce o brânză mai bogată și mai plăcută ca textură, însă rezultatul depinde de tipul de lapte și de chefir.
Este recomandat să folosești produse lactate pasteurizate și să verifici termenul de valabilitate.
Pentru preparatele proaspete de acest tip,
siguranța alimentară este deosebit de importantă. Produsele din lapte crud pot prezenta riscuri microbiologice mai mari decât cele pasteurizate.
Ce faci cu zerul rămas?
Zerul rezultat nu trebuie neapărat aruncat.
Dacă este proaspăt și a fost obținut în condiții igienice, poate fi folosit în anumite rețete de pâine, clătite sau aluaturi.
De exemplu, poți înlocui o parte din apa sau laptele dintr-un aluat cu zer.
Acesta poate oferi aluatului o textură plăcută și este o modalitate simplă de a reduce risipa alimentară.
Cum păstrezi brânza
După ce brânza s-a răcit
