Gogoși rapide cu chefir și bicarbonat – Rețeta secretă de baursaci pufoși gata în 20 de minute!

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp de odihnă: 10-15 minute
Porții: 4-6 persoane (aproximativ 40-50 de bucățele)
Dificultate: Foarte ușor
Ingrediente necesare pentru gogoși rapide fără drojdie
Pentru a obține cele mai bune gogoși pufoase cu chefir, secretul nu stă în ingrediente scumpe, ci în respectarea temperaturii acestora și în calitatea lor. Iată lista completă de cumpărături:

Chefir (500 ml): Alege un chefir cu un procent de grăsime de minimum 2.5% sau 3.3%. Cu cât este mai gras și mai acidulat, cu atât gogoșile vor fi mai pufoase și mai aerate.
Ou (1 bucată): Ajută la legarea aluatului și îi oferă o culoare frumoasă, aurie, în timpul prăjirii.
Zahăr (30 g): Adică aproximativ o lingură jumătate. Aluatul nu trebuie să fie extrem de dulce, deoarece baursacii se pudrează la final sau se mănâncă cu gem. Prea mult zahăr va face ca gogoșile să se ardă rapid la suprafață înainte de a se coace în interior.