Foarte gustoasă este această supă cremă de ardei copți cu usturoi, mai ales servită cu crutoane aromate
👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Coacerea ardeilor și a usturoiului 🫑🧄
- Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
- Spală ardeii, usucă-i și așază-i în tavă.
- Taie partea superioară a căpățânii de usturoi (fără a o curăța de coajă), stropește-o cu puțin ulei de măsline, învelește-o strâns în folie de aluminiu și așază-o în tavă alături de ardei.
- Coace totul timp de 30-35 de minute, întorcând ardeii o dată, până când coaja devine rumenă și ușor arsă pe alocuri.
- Scoate ardeii într-un bol, acoperă-i cu un capac sau folie pentru 10 minute (pentru a transpira), apoi curăță-i de coajă, cotor și semințe.
- Strânge usturoiul copt din coajă – va ieși ca o pastă cremoasă și dulce!
Pasul 2: Pregătirea bazei de legume 🧅🥕
- Într-o oală adâncă, încălzește cele 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
- Adaugă ceapa tocată și morcovul și călește-le timp de 5-7 minute până când ceapa devine translucidă și moale.
- Adaugă ardeii copți curățați, pasta de usturoi copt, cimbrul și boiaua. Amestecă bine.
- Toarnă supa de legume fierbinte peste compoziție, adaugă sare și piper, apoi lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.
Pasul 3: Pasarea și finalizarea supei 🥣✨
- Oprește focul și pasează supa cu un blender vertical până când obții o textură fină, omogenă și catifelată.
- Dacă folosești smântână lichidă, adaug-o acum și mai pune oala pe foc încă 1-2 minute fără să dea în clocot. Gustă și potrivește de sare.
