Feliile Soarelui – prăjitura cu cremă fină de vanilie și blat de nucă care cucerește la prima vedere
2️⃣ Prepararea cremei fine de vanilie
Această cremă este vedeta desertului: fină, lucioasă, stabilă și nu prea dulce.
- Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul (sau budinca).
- Adaugă treptat laptele rece.
- Pune cratița la foc mic și amestecă constant, până când crema se îngroașă.
- Las-o să se răcească complet.
Important: crema trebuie să fie la temperatura camerei înainte să adaugi untul. - Încorporează untul moale, mixând până obții o cremă netedă, fină și aerată.
3️⃣ Asamblarea prăjiturii
- Pune prima foaie de blat pe o tavă.
- Întinde jumătate din crema de vanilie.
- Așază a doua foaie de blat.
- Adaugă restul de cremă și nivelează frumos.
- Presară nuca măcinată pentru un aspect elegant și un plus de aromă.
Lasă prăjitura la rece cel puțin 2–3 ore, dar ideal peste noapte, pentru ca straturile să se așeze perfect.
🔪 Pont pentru tăierea perfectă
Folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters.
Vezi cum lama alunecă frumos, iar felia iese curată, ca în cofetărie.
