Desertul copilăriei: prăjitura pufoasă cu gem care dispare de pe masă în 5 minute
2. Încorporarea ingredientelor uscate
Cerne făina împreună cu praful de copt pentru a evita cocoloașele. Adaugă-le treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn. Nu amesteca excesiv, pentru a păstra textura aerată.
3. Asamblarea prăjiturii
Toarnă aluatul într-o tavă de aproximativ 20×30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Nivelează ușor suprafața, apoi adaugă gemul deasupra, folosind o lingură.
Poți pune gemul sub formă de linii, pete sau spirale. Dacă dorești un efect marmorat, folosește o scobitoare și trece ușor prin aluat.
4. Coacerea
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30–35 de minute. Verifică dacă este gata folosind testul scobitorii. Dacă iese curată, prăjitura este coaptă.
După coacere, las-o să se răcească complet, apoi presară zahăr pudră deasupra.
Trucuri și sfaturi pentru o prăjitură perfectă
- Folosește ouă la temperatura camerei pentru un volum mai bun.
- Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute de coacere.
- Alege un gem mai gros pentru a evita scufundarea acestuia în aluat.
- Poți înlocui vanilia cu coajă rasă de lămâie sau portocală.
