Cumperi o legătură frumoasă de pătrunjel verde-deschis, plină de potențial

Mediul umed favorizează dezvoltarea microorganismelor și, în același timp, accelerează deteriorarea calității. Rezultatul poate fi înnegrirea frunzelor, un miros neplăcut și o textură moale sau cleioasă.
Prin urmare, un cuțit bine ascuțit nu este doar practic – acesta asigură tăieturi mai curate și previne strivirea inutilă a frunzelor.
Cel mai important truc: pătrunjelul trebuie să fie uscat.
Indiferent de metoda de păstrare aleasă, acesta este pasul esențial.
Clătește bine pătrunjelul cu apă rece pentru a îndepărta urmele de pământ și nisip. Apoi, lasă-l să se scurgă bine; folosirea unui dispozitiv de uscat salata (centrifugă) este o modalitate excelentă de a elimina cât mai multă apă.
Ulterior, întinde pătrunjelul pe un prosop de bucătărie curat și lasă-l să se usuce la aer până când frunzele nu mai par umede la atingere.
Este de preferat să aloci câteva minute în plus acestui pas decât să depozitezi pătrunjelul umed într-un recipient etanș.
Iată cum să procedezi – pas cu pas:
Vei avea nevoie de: