Cum apar păstăile de fasole pe piață, prima dată prepar cu ele această delicioasă rețetă: Salată de fasole păstăi cu maioneză și usturoi
👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea și fierberea păstăilor 🫛🔥
- Spală bine păstăile de fasole în apă rece.
- Curăță capetele și îndepărtează ațele (dacă există). Taie sau rupe păstăile în bucăți potrivite (de circa 3-4 cm).
- Pune la fiert o oală mare cu apă și o linguriță de sare.
- Când apa dă în clocot, adaugă păstăile și lasă-le să fiarbă timp de 15-20 de minute (până când sunt fragede, dar își păstrează ușor textura și nu se sfărâmă).
- Scurge păstăile fierbinți într-o strecurătoare și trece-le rapid prin apă foarte rece (sau apă cu gheață) pentru a le opri gătirea și a le păstra o culoare frumoasă și vibrantă.
- Lasă-le să se scurgă foarte bine de apă și să se răcească complet.
Pasul 2: Pregătirea sosului cremos 🧄🥣
- Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i fin (sau dă-i pe răzătoarea mică) cu un praf de sare.
- Într-un bol mare, amestecă maioneza cu usturoiul pisat, mărarul tocat mărunt și lingura de smântână/iaurt (dacă folosești).
- Potrivește gustul cu puțin piper și câteva picături de zeamă de lămâie sau oțet.
