Cartofi copți cu usturoi și ierburi aromatice – rețeta simplă pentru o garnitură crocantă și plină de savoare

Picanți
Mărește cantitatea de fulgi de ardei iute sau adaugă puțin piper Cayenne.

Cu lămâie
La final stropește cartofii cu puțin suc de lămâie pentru o aromă proaspătă.

Ce preparate se potrivesc lângă acești cartofi
Pui la grătar.
Friptură de porc.
Mușchi de vită.
Pește la cuptor.
Pulpe de pui.
Burgeri de casă.
Legume coapte.
Ouă ochiuri sau poșate.
Sosuri recomandate
Maioneză cu usturoi.
Sos de iaurt.
Sos ranch.
Sos de brânză.
Sos barbecue.
Smântână cu verdeață.
Valori nutritive aproximative
Pentru o porție medie:

250–300 kcal
Carbohidrați: aproximativ 35 g
Proteine: 4–5 g
Grăsimi: 10–12 g
Fibre: aproximativ 4 g
Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de ingredientele utilizate.

Cum păstrezi cartofii copți
După răcire completă, păstrează cartofii într-o caserolă închisă ermetic.

Se mențin foarte bine la frigider timp de până la trei zile.

Pentru reîncălzire este recomandat cuptorul sau friteuza cu aer cald, deoarece păstrează textura crocantă.

Cuptorul cu microunde îi încălzește rapid, însă îi poate înmuia.

Pot fi congelați?
Da. După coacere și răcire completă, cartofii pot fi congelați în pungi speciale pentru congelator.

La nevoie se introduc direct în cuptor fără decongelare, la 200°C, până când redevin fierbinți și crocanți.

Întrebări frecvente
Pot folosi cartofi roșii?
Da. Sunt foarte potriviți deoarece își păstrează bine forma după coacere.

Se poate folosi alt tip de ulei?
Da. Uleiul de floarea-soarelui sau de rapiță reprezintă alternative bune, însă uleiul de măsline oferă cea mai plăcută aromă.

Pot pregăti cartofii în avans?
Da. Îi poți condimenta cu câteva ore înainte și îi păstrezi la frigider până în momentul coacerii.

Este obligatoriu parmezanul?
Nu. Rețeta este foarte gustoasă și fără brânză.