Castraveți în saramură, pentru iarnă
🛒 Ingrediente necesare (pentru borcane de 800 ml – 1 litru):
Legume și condimente 🥒🧄🌿:
- 🥒 Castraveți mici și tari (cornichon): 2–3 kg (proaspăt culeși, fără părți moi)
- 🧄 Usturoi: 2 căpățâni (căței curățați și tăiați în jumătate)
- 🌿 Hrean proaspăt: 2 rădăcini (tăiate pe lung în fâșii — secretul pentru castraveți crocanți!)
- 🌾 Mărar uscat cu floare / tije de mărar: 1 legătură mare
- 🍃 Frunze de vișin, stejar sau dafin: câte 2-3 per borcan (păstrează textura fermă)
- 🟡 Boabe de muștar și boabe de piper negru: câte 1 linguriță per borcan
- 🌶️ Ardei iute: 1-2 bucăți (opțional, pentru un gust ușor picant)
Pentru saramura naturală 💧🧂:
- 💧 Apă curată (plată sau de fântână): 1 litru
- 🧂 Sare neiodată (brută, specială pentru murături): 1 lingură plină cu vârf (aprox. 30–35 g per litru de apă)
