Cartofi copți cu usturoi și ierburi aromatice – rețeta simplă pentru o garnitură crocantă și plină de savoare
Pătrunjel verde tocat pentru decor
Cum alegi cartofii potriviți
Calitatea cartofilor influențează foarte mult rezultatul final. Pentru această rețetă sunt ideali cartofii mici sau cartofii noi deoarece se coc uniform și dezvoltă o crustă crocantă.
Dacă folosești cartofi mari, încearcă să îi tai în bucăți aproximativ egale. Astfel, toate bucățile se vor găti în același timp.
Cartofii trebuie să fie fermi, fără pete verzi și fără muguri. Coaja poate rămâne pe cartofi deoarece oferă textură și un plus de gust.
Preparare pas cu pas
Pasul 1 – Pregătirea cuptorului
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează tava cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea și pentru a facilita curățarea.
Pasul 2 – Spălarea cartofilor
Spală foarte bine cartofii sub jet de apă rece. Dacă păstrezi coaja, folosește o perie pentru a îndepărta toate impuritățile.
Taie cartofii în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor.
Pasul 3 – Prepararea condimentelor
Într-un bol încăpător amestecă:
uleiul de măsline;
usturoiul tocat;
sarea;
piperul;
oregano;
cimbrul;
rozmarinul;
boiaua afumată;
fulgii de ardei iute.
Amestecă bine până când condimentele sunt distribuite uniform.
