Astăzi punem pe masă trei feluri care aduc familia împreună: supă de pasăre cu găluște pufoase, pulpe de pui în sos de roșii și, la final, clătite cu ciocolată. Poftă bună!

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Fierberea cărnii: Spală carnea de pasăre și pune-o la fiert în apă rece cu puțină sare. Spumează bine de câte ori este nevoie până când supa rămâne limpede.
2. Adăugarea legumelor: Curăță morcovii, pătrunjelul, țelina și ceapa. Adaugă-le întregi sau tăiate bucăți mari în supă și lasă totul să fiarbă la foc mic până când carnea și legumele sunt fragede.
3. Pregătirea găluștelor: Bate cele 2 ouă cu un praf de sare într-un bol. Adaugă grișul în fir subțire, amestecând ușor cu o furculiță până obții o compoziție omogenă, dar nu prea tare. Lasă compoziția să se odihnească 5 minute.
4. Formarea găluștelor: Cu o lingură umezită în supa fierbinte, ia din compoziție și pune găluștele în supa care clocotește ușor la foc mic. Acoperă oala cu un capac și lasă-le să fiarbă aproximativ 10–15 minute până devin pufoase.
5. Servirea: Presară pătrunjel verde tocat mărunt înainte de servire! 🌿