Mozzarella de casă în 30 de minute: moale, proaspătă și mult mai gustoasă decât multe variante din magazin
🛒 Ingrediente necesare:
Baza pentru brânză 🥛🍋:
- 🥛 Lapte proaspăt de la fermă (nepasteurizat UHT): 3 litri (integral, cu minim 3.5% grăsime)
- 🍋 Acid citric (sare de lămâie): 1,5 lingurițe (dizolvate în 120 ml apă neacidulată/plată rece)
- 🧪 Cheag lichid (cheag pentru brânză): 1/4 linguriță (sau conform indicațiilor de pe ambalaj, dizolvat în 60 ml apă rece)
- 🧂 Sare neiodată: 1-2 lingurițe (după gust, pentru saramură)
