Vara aceasta ne-am răsfățat cu multe preparate din vinete și dovlecei, simple și tare gustoase, toate. Iar această rețetă de vinete și dovlecei caprese, a fost preferata alor mei și am repetat-o de câteva ori
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea legumelor 🍆🥒:Spală bine vânătă și dovlecelul. Taie-le în rondele egale. Presară puțină sare peste feliile de vânătă și lasă-le 10–15 minute pe un șervet de hârtie pentru a elimina amărăciunea, apoi șterge-le prin presare ușoară.
- Curgerea/Gătirea prealabilă a legumelor 🍳🔥:Gătește rondelele de vânătă și dovlecel pe o tigaie grill unsă cu puțin ulei de măsline timp de 2-3 minute pe fiecare parte, doar cât să se înmoaie ușor și să prindă urme frumoase de grătar.
- Asamblarea în tavă 🍅🧀 (vezi imaginea):Într-o tavă termorezistentă sau tavă de copt, așază alternat feliile de legume și mozzarella într-o succesiune festivă: rondea de vânătă, felie de roșie, felie de mozzarella, frunză de busuioc, rondea de dovlecel, felie de roșie, felie de mozzarella.Așază-le ușor suprapuse (stil evantai sau grătar Caprese).
- Asezonarea și coacerea 🌡️✨:Stropește totul cu ulei de măsline amestecat cu usturoi, oregano, sare și piper.Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15–20 de minute, până când brânza se topește spectaculos, devine ușor aurie, iar ingredientele se îmbină perfect.
- Servirea 🌿🍽️:Scoate tava din cuptor, decorează cu frunze proaspete de busuioc și servește preparatul cald sau călduț, direct pe un platou festiv!
