Tocana de legume la borcan pentru iarna. Reteta simpla si gustoasa care iti umple camara cu bunatati
Pasul 4: Ppunerea în borcane și sterilizarea 🫙✨
- Spală și sterilizează borcanele și capacele în cuptor (10-15 minute la 100°C).
- Pune tocana fierbinte în borcanele calde, având grijă să nu lași bule de aer (presează ușor cu o lingură). Lasă un deget spațiu până la margine.
- Închide borcanele ermetic cu capacele sterilizate.
- Sterilizarea (Bain-Marie): Așază un prosop textil pe fundul unei oale mari, pune borcanele înăuntru și toarnă apă călduță până la 3/4 din înălțimea lor. Pune oala pe foc și, din momentul în care apa începe să clocotească, lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 35-40 de minute.
- Oprește focul, acoperă oala cu o pătură groasă și lasă borcanele să se răcească lent în apă până a doua zi.
💡 Sfaturi de Aur
- Păstrare: După ce s-au răcit complet, șterge borcanele și depozitează-le într-un loc răcoros, întunecat și bine aerisit (cămară sau beci). Rezistă impecabil peste iarnă (chiar și 1-2 ani)! ❄️
- Versatilitate: Poți adăuga în tocană și puțin orez spălat (cca 100g) în ultimele 20 de minute de fierbere dacă dorești o tocană mănăstirească de legume cu orez! 🌾
