Tocana de ceapă este una dintre preferatele mele, dar și ale familiei. Am crescut cu o astfel de tocană și am îndrăgit-o de mică. O prepar în multe moduri, simplă sau cu diferite tipuri de carne. De data aceasta am preparat tocană de ceapă cu carne de porc.
🛒 Ingrediente necesare:
- 🧅 Ceapă galbenă (sau roșie/mixt): 1.2 – 1.5 kg (tăiată peșțișori)
- 🥩 Carne de porc (pulpa, spată sau ceafă): 600–700 g (tăiată bucățele potrivite)
- 🍅 Bulion/Pasta de tomate sau suc de roșii: 3-4 linguri de pastă concentrată (sau 300 ml suc de roșii)
- 🫒 Ulei de floarea-soarelui: 3-4 linguri
- 🧄 Usturoi: 3-4 căței (opțional, pentru un plus de aromă)
- 🌿 Frunze de dafin: 2 bucăți
- 🌿 Pătrunjel proaspăt: 1 legătură (tocat mărunt, pentru decor)
- 🌶️ Boia de ardei dulce: 1 linguriță plină
- 🧂 Sare și piper măcinat: după gust
- 💧 Apă sau supă de carne: aprox. 200–300 ml
