Tobite – Butoiase – Saraberne – Sarah Bernard
Am mentionat la ingrediente alta varianta (2) pentru bezele.
Diferenta fata de modul de preparare prezent in text a fost faptul ca inainte de adaugarea zaharului am pus otetul.
Am copt ambele tavi in acelasi timp, pe treapta 2 si pe treapta 4, la 145 grade cu ventilatie, pentru 40 minute. Pregatiti crema pentru Tobite – Butoiase – Saraberne – Sarah Bernard
Punem intr-un vas frisca si o aducem la punctul de fierbere. Oprim focul, adaugam ciocolata tocata bucatele si lasam 2-3 minute, apoi amestecam energic cu un tel mic, pana la omogenizare, iar intre timp adaugam si untul.
Lasam sa se racoreasca, apoi dam la frigider pentru cateva ore sau peste noapte.
De la rece o scoatem si-o mixam pentru 30 secunde, apoi adaugam mascarpone, mixam usor la inceput, apoi energic, pana cand crema devine ferma – Atentie la mixat, sa va opriti la timp, sa nu transformati crema in unt sau s-o taiati!
Asamblare Tobite – Butoiase – Saraberne – Sarah Bernard
Pregatiti bezelele, crema si o farfurie cu nuca macinata.
Asezati jumatate din cantitatea de bezele, cu varful in sus si spritati pe fiecare din crema, apoi puneti peste ele bezelele ramase, cu varful in jos. Presati usor.
