Rulouri crocante cu spanac și brânză – Rețetă delicioasă și simplă de casă
- Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Turnați treptat apa caldă și amestecați continuu, până se formează un aluat moale. Frământați manual timp de 6–7 minute, până când aluatul devine neted, elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute. Odihna ajută glutenul să se relaxeze, iar aluatul devine mai ușor de întins. - Împărțirea și odihna aluatului
După ce ați frământat, împărțiți aluatul în 8 bile egale. Lăsați-le să se relaxeze încă 5 minute, acoperite, pentru a evita uscarea. În acest timp, pregătiți amestecul pentru ungere din unt topit și ulei vegetal. - Formarea straturilor
Întindeți fiecare bilă cu sucitorul, formând cercuri subțiri. Ungeți fiecare foaie cu amestecul de unt și ulei, apoi suprapuneți-le una peste alta, creând un aluat stratificat. Acoperiți-l și lăsați-l să stea 20–25 de minute într-un loc cald. Acest pas este esențial pentru a obține rulouri fragede și crocante.
